Випічка з гарбуза - інгредієнти:
Для пирога: 100 г вершкового масла, 1 ст. ложка сметани, 1 яйце, 200 г борошна, 2 ст. ложки цукру, 10 г ванільного цукру, 1 ч. ложка розпушувача.
Для начинки: 400 г гарбуза, 200 г яблук, 100 г вершкового масла, 3 ст. ложки цукру, щіпка мускатного горіха.
Приготування:
Приготуй тісто для випічки з гарбуза. Розм'якшене вершкове масло порубай ножем із просіяним борошном, розпушувачем і цукром до стану крихти. Додай яєчний жовток, сметану, ванільний цукор, перемішай і заміси тісто. Загорни тісто в плівку і відправ у холодильник на 40 хвилин.
Тепер можна зайнятися начинкою для випічки з гарбуза. Гарбуз очисти від шкірки і насіння і натри на крупній тертці. Яблука також очисти і потри на крупній тертці або дрібно поріж.
У розігріте вершкове масло насип цукор і прогрій на слабкому вогні 3-5 хвилин, періодично помішуючи.
Потім закинь на сковороду гарбуз і тушкуй на середньому вогні, 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
Додай яблука і готуй іще 5 хвилин. Зніми гарбуз з вогню, додай мускатний горіх, перемішай і остуди.
Від остиглого тіста відділи більшу частину і розподіли по змащеній маслом формі для випікання. Виклади на тісто гарбузову начинку.
З тіста виріж фігурки і прикрась ними гарбузовий пиріг. Збий яєчний білок із щіпкою цукру і змасти ним зверху пиріг.
Відправляй пиріг у розігріту до 180°С духовку. Випічка з гарбуза в духовці буде готова через 30 хвилин.
