Інгредієнти:
2 дорадо по 300-400 г
100 г кус-кус
2 лимони
Кілька листочків м'яти
3 ст.л. оливкової олії
50 г вершкового масла
Свіжа зелень — петрушка або кріп
130 г бульйону або води
1 ст.л. Приправи до риби.
Приготування
Приготуйте маринад для риби. Для цього змішайте ароматну приправу до риби, 1 ст.ложку лимонного соку і оливкову олію.
Заздалегідь очищену рибу посоліть, поперчіть і ретельно натріть маринадом.
Кус-кус перемішайте з цедрою лимона, дрібно порізаною м'ятою і зеленню, додайте за смаком сіль та перець.
Залийте кус-кус окропом або киплячим бульйоном, додайте половину вершкового масла й накрийте кришкою.
Розігрійте духовку до 160°С і запікайте рибу 15-25 хвилин. За 3 хвилини до готовності викладіть на рибу решту вершкового масла.
Готову рибу покладіть на тарілку й полийте соком, що утворився на противені. Кус-кус розпушіть виделкою й розмістіть біля риби. Страва готова.
Смачного!
