Всім нам вже давно піднабридли типові супи з картоплею та морквою. Чому ж не приготувати щось нове, смачне, освіжаюче, дієтичне та корисне?
ІНГРЕДІЄНТИ
0,5 склянки очищених грецьких горіхів
6-8 гілочок укропу
2 пакети закваски
100 мл олії
сіль, перець за смаком
4 зубчики часнику
4 шт. огірків
ПРИГОТУВАННЯ
Для початку огірки ретельно вимийте, обсушіть і відріжте кінчики, затім наріжте тонкою соломкою і злегка посипте сіллю, щоб вони пустили сік.
Часник почистіть і розітріть в ступці разом з половиною горіхів до утворення однорідної маси. Закваску перелийте в миску і додайте горіхи з часником, добре вимішайте. Потім долийте олії і ретельно збийте.
Решту горіхів поріжте ножем, додайте до супу разом з огірками і мілко нарізаним укропом. Готовий суп добре перемішайте і подавайте до столу.
