Класичний рецепт американського салату «Вальдорф» у своїй основі містить виноград, кисло-солодкі яблука і селеру. У сучасному ж виконанні в нього також додають відварене куряче філе.(*Вальдорф із курячим філе.*)

Інгредієнти:

250 г курячого філе,

100 г рожевого винограду,

200 г кисло-солодких яблук,

2 стебла селери,

листя салату,

50 г волоських горіхів,

50 г ізюму,

2 ст. ложки майонезу,

2 ст. ложки лимонного соку,

сіль за смаком.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Варення з винграду: рецепт екзотичного десерту

Приготування:

Куряче філе відвари до готовності в підсоленій воді, остуди і поріж тонкими довгими смужками або розбери на волокна.

Яблука очисти від насіння, при бажанні - від шкурки і поріж тонкими часточками. Скропи яблучні дольки лимонним соком, щоб вони не потемніли.

Ягоди винограду розріж навпіл і видали кісточки. Селеру поріж тонкими пластинками. Підсуши і подрібни волоські горіхи.

З'єднай усі інгредієнти, додай горіхи та ізюм. Посоли салат, заправ майонезом, акуратно перемішай і постав у холодильник на 2 години настоятися.

Перед подачею виклади «Вальдорф» на листя салату.

Джерело