Вам знадобиться: 1 кг морської риби (оселедець, скумбрія, ставрида), 1 лимон, 2-3 ст. ложки олії, 1 ч. ложка соєвого соусу, хмелі-сунелі, коріандр, мелений перець, цукор, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Рибу помийте, видаліть плавники, очистіть від луски, випатрайте, ще раз промийте та висушіть.
Замаринуйте рибу зовні і всередині.
Для цього посоліть, додайте спеції, цукор, лимонний сік, соєвий соус і олію.
Акуратно перемішайте і накрийте миску з рибою, щоб вона не обсихала.
Приберіть у холод і залиште маринуватися на 30 хвилин.
Промариновану рибу викладіть на решітку і смажте над вугіллям, періодично перегортаючи, протягом 8-10 хвилин до рум'яної скоринки.
Читайте також: Овочі на грилі
Рибу можна обернути шаром фольги, щоб у неї не врізалася решітка.
Подавати шашлик із риби краще з салатом, зеленню або овочами під біле вино.
Смачного!
