Зазвичай вчоршнє картопляне пюре ніхто не хоче їсти. Та якщо його подати у такому вигляді, розметуть відразу. Бо це і красиво і смачно.
Інгредієнти:
1,5–1,7 кг картоплі;
0,7 скл. крохмалю;
1 яйце;
1 ч. ложка з чубком солі;
0,5 ч. ложки соди;
200 г твердого сиру;
50–70 г масла.
Приготування:
Картоплю почистити, зварити до готовності, зробити однорідне пюре, трохи охолодити. Або використати учорашнє пюре.
Додати крохмаль, яйце, сіль, соду, вимісити до однорідної консистенції.
Зробити з тіста кульки, розплескати, покласти в кожну по 1 ч. ложці тертого або порізаного кубиками сиру, сформувати кульки діаметром 2,5–3 см.
Закип’ятити воду, підсолити, вкинути колобки, варити помішуючи 1 хв після того, як закипить вода.
Вийняти шумівкою, засмачити маслом, можна посипати подрібненим кропом, подавати гарячим.
Смачного!
