Когда приходят к нам гости мы балуем их вкусным любимым тортом. Тісто: молоко сгущенное (1 банка) 398 г; яйца куриные 3 шт. муки 100 г;разрыхл.теста 15 г какао 40 г; сливки (35% жирности)600 мл; пудра сах.5-6 ст. ложки; ваниль 1 г; вишни 350 г желатин 3 г; шоколад черный(тертый)40 г. Слегка взбить сгушённое молоко с яйцами. Просеять вместе муку, разрыхлитель и какао. Соединить с молочно-яичной смесью и хорошо перемешать лопаткой. Тесто получается как на оладьи.На пекарской бумаге нарисовать круг диаметром 22 см.Поместить в центр круга две полных столовых ложки теста и размазать тонким слоем по всему кругу. Выпекать в прогретой до 200 градусов ℃ духовке 5 минут. Снять с бумаги горячим, иначе не отлепится! Ориентируйтесь на вашу духовку!Последний корж я сделала очень тоненьким и запекла, потому, что из него нужно сделать крошку для оформления боков.Взбить сливки с сахарной пудрой. Отложить в сторону 150 гр.Намазать коржи кремом.Верхний корж кремом не смазывать. Нанести крем на бока торта и присыпать крошкой.Одеть на торт кольцо. Замочить желатин в холодной воде на 5 мин. Из оставленного крема (150 гр) отложить 2 ст.л. и нагреть, развести в горячем креме отжатый желатин и добавив желатиновую массу к остальному крему хорошо перемешать. Вылить крем на верх торта и наклоняя в стороны дать ему равномерно растечься на поверхности.Вишню предварительно слегка бланшированную с сахаром и откинутую на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, выстелить по всей поверхности торта.Поместить торт в холодильник, дать хорошо застыть. Аккуратно подрезать бока торта острым ножом и освободить от формы. Посыпать верх шоколадом.Торт можно заморозить, но за час до подачи переместить на среднюю полку холодильника.Угощайтесь!
