Наближається світле свято Пасхи Христової, і рецепт сирної паски як ніколи актуальний!
Без ароматних пасок неможливо уявити Великдень, святкова випічка завжди на чільному місці в це велике християнське свято. Нарядні паски створюють в будинку особливу атмосферу свята Воскресіння Христового, їх освячують в храмі і пригощають рідних і близьких.
Сирна паска з цукатами
Для тіста: 1 кг сиру, 5 яєчних жовтків, 200 г вершкового масла, 250 г вершків, 300 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, цукати.
Приготування:
1. Сир протерти через сито і збити в блендері (або пропустити через м'ясорубку).
2. Яєчні жовтки з'єднати з цукром і вершками, вмішати яєчні жовтки, вершки, цукор, розігріти, помішуючи, щоб цукор розчинився - але не доводити до кипіння. Додати вершкове масло.
3. У сир додати яєчно-вершкову масу, цукати, родзинки, горіхи (за бажанням), ванільний цукор. Форму для паски вистелити марлею, викласти сирну масу і накрити марлею верх сиру. Зверху покласти прес і поставити в холодильник на 8-10 годин.
4. Пасочку перевернути на блюдо гострим кінцем вгору і прикрасити за бажанням.
