Основні критерії пошуку закладів при підготовці до весільного торжества.
Особливу увагу слід приділити таким факторам:
- Місця розташування ресторану. Деякі хочуть свята в центральній частині міста, інші роблять вибір на користь затишного ресторанчика в тихому передмісті.
- Бюджету заходи. Облік реальних фінансових можливостей дозволить молодятам зупинити вибір на закладі, банкет в якому буде їм по кишені.
- Гастрономічним уподобанням. До уваги цільової аудиторії пропонуються закладу як з традиційною кухнею, так і з національною. Виділяють і концептуальні ресторани (рибні, вегетаріанські та т.д.). Організаторам свята не важко підібрати зал для банкету, кухня якого припаде до душі як винуватцям торжества, так і запрошеним гостям.
- Надання послуг. Має сенс заздалегідь вирішити з адміністрацією закладу питання щодо того, які послуги входять у вартість замовлення, а які надаються за окрему плату.
- Важливий фактор - стилістика закладу. Враховуються як переваги молодят, так і концепція проведення торжества.
Остаточно розставляємо акценти.
Заклад припав до душі? Можна сміливо укладати з його власниками договір. Але, щоб згодом не відбулися неприємні сюрпризи, має сенс заздалегідь отримати відповіді на деякі питання.
Перший: чи входить у вартість банкету орендна плата?
Другий: мінімальна сума замовлення, при якій сторонніх відвідувачів не пускатимуть в банкетний зал.
Третій: які страви здатний приготувати "гарячий цех"?
Четвертий: чи можна приносити з собою деякі продукти, алкоголь, соки, прохолодні напої?
Питання менеджеру можна задавати як в особистій бесіді, так і по телефону. Залежно від отриманих відповідей, вдасться підібрати заклад, яке ідеально підходить для майбутнього свята.
