Інгредієнти:
200 г суцвіть броколі (або цвітної капусти);
1 лист розмороженого листкового тіста;
4 яйця;
1/4 чайної ложки солі;
1/4 чайної ложки перцю;
2 чайні ложки оливкової олії;
1/2 склянки тертого сиру.
Приготування:
Розігріти духовку до 180 °C. Броколі розділити на суцвіття, розкласти на деко і поставити в духовку на 3-4 хвилини. Дати схолонути і порізати на шматочки.
У мисці збити яйця, сіль і перець. Отриману суміш додати броколі. Нагріти оливкову олію в пательні на середньому вогні. Викласти туди суміш яйця та брокколі. Постійно помішувати до тих пір, поки маса не почне гуснути.
Листкове тісто розкласти, викласти на нього начинку, залишивши по краях по 5 см. Посипати тертим сиром і згорнути в рулет.
Покласти штрудель на деко швом донизу, зверху зробити кілька поперечних надрізів. Можна змастити жовтком.
Випікати до золотистого кольору близько 25 хвилин. Дістати рулет із духовки, дати схолонути протягом 15 хвилин.
Розрізати на порційні шматочки.
