Інгрідієнти: 1кг картоплі, 300г фаршу, 1 яйце, 1 ріпчаста цибулина, 3 ст. л. борошна, соняшникова олія, борошно для панірування, сіль, чорний мелений перець. Спосіб приготуваня. Помийте, почистіть і дрібно наріжте цибулю . Потім обсмажте її до золотистого кольору. Додайте до цибулі м"ясний фарш, поперчіть, посоліть і перемішайте. Почистіть картоплю і наріжте її скибочками. Складіть у каструлю, залийте водою і зварітью. З готової картоплі приготуйте пюре. Коли пюре охолоне, покладіть у нього яйце і борошно. Все добре перемішайте, потім викладіть суміш ложкою в тарілку з борошном, обваляйте її та сформуйте кульки. Кожну кульку придавіть долонею та зробіть з неї невеликий коржик. По центру кожного коржика покладіть готову м'ясну начинку і защипніть кінці. Смажте зрази на розігрітій соняшниковій олії з обох сторін, поки вони не підрум'яняться. Подавайте до столу зі сметаною та зеленню.
