Всесвітньо відомий холодний суп гаспачо зустрічається у селянських меню центральної та північної Іспанії.
Перетерті вручну (або подрібнені за допомогою блендера ) сирі овочі - стиглі помідори, огірки , солодкий перець, цибуля і часник, - заправляються оливковою олією, оцтом або лимонним соком і різноманітними спеціями за смаком, в тому числі гострим соусом табаско. Готовий суп розливається по тарілках і подається разом з крутонами з білого хліба.
Сьогодні існує більше 40-ка способів приготування гаспачо. Який з них обере ведучий шоу «Кулінаний туризм» дивіться сьогодні, 22 червня, о 20.50 на Першому Місцевому!
