Якщо він вам подобається, то їсти болгарський перець щодня безпечно.

Болгарський перець має безліч корисних для здоров'я властивостей і містить такі поживні речовини, як вітамін С та інші антиоксиданти.

1. Покращує здоров'я очей

Болгарський перець багатий на вітамін С, антиоксидант, важливий для здоров'я очей. Антиоксиданти можуть допомогти запобігти або відтермінувати проблеми з очима, як-от вікова дегенерація жовтої плями і катаракта, пише Verywellhealth.

Червоний болгарський перець також багатий на вітамін А, який допомагає сітківці перетворювати світло на зображення. Вітамін А також допомагає очам залишатися вологими і може допомогти запобігти сухості.

А помаранчевий болгарський перець містить багато лютеїну і зеаксантину, каротиноїдів, які також необхідні для здоров'я очей.

2. Запобігає анемії

Залізодефіцитна анемія виникає, коли в еритроцитах недостатньо заліза. Людина отримує залізо з їжею, оскільки організм його не виробляє. Болгарський перець забезпечує деяку кількість заліза, але також багатий на вітамін С, який допомагає організму засвоювати залізо. Майте на увазі, що перець втрачає деяку кількість вітаміну С під час приготування.

3. Зменшує запалення

Антиоксиданти болгарського перцю можуть допомогти зменшити запалення, відмінну ознаку артриту. Вітамін С захищає клітини від ушкодження і зберігає кістки, включно із суглобами.

4. Допомагає контролювати вагу

Ви отримуєте більшу частину необхідної енергії з харчових вуглеводів. Середній сирий зелений болгарський перець містить близько 5,5 г вуглеводів, тоді як червоний перець містить близько 7,2 г. Близько 77-79 % калорій у болгарському перці складають вуглеводи.

Оскільки болгарський перець не піддається сильній обробці і містить велику кількість клітковини, у нього низький глікемічний індекс (ГІ), показник того, наскільки швидко їжа підвищує рівень глюкози в крові. Продукти з низьким ГІ, такі як перець, корисні для серця.

Вживання вуглеводів із фруктів і овочів може допомогти контролювати вагу і рівень цукру в крові. Це робить болгарський перець хорошим вибором для людей з діабетом.

5. Забезпечує організм необхідними поживними речовинами

Зелений перець багатий на вітаміни групи В і забезпечує пристойну кількість міді, вітаміну К і марганцю.

Червоний перець багатий на вітамін A і кілька вітамінів групи B, включно з B6 (піридоксин) і B9 (фолат). Він також містить багато марганцю та вітамінів E і K.

6. Захищає від вільних радикалів

Вітамін C діє як антиоксидант. А болгарський перець багатий фітохімічними речовинами, включно з фенольними, флавоноїдними і каротиноїдами, що мають потужні антиоксидантні властивості. Антиоксиданти допомагають захистити від вільних радикалів, які пошкоджують ДНК.

Болгарський перець також багатий на амінокислоти, необхідні для розщеплення їжі, відновлення тканин і росту.

Кому не можна їсти болгарський перець
Якщо він вам подобається, то їсти болгарський перець щодня безпечно. Помірне вживання болгарського перцю не повинно викликати побічних ефектів, але в деяких людей він може викликати алергію.

Алергія на болгарський перець частіше спричиняє респіраторні симптоми, ніж симптоми з боку порожнини рота або шкіри. До них належать ринокон'юнктивіт (закладеність носа, чхання, кашель) і головний біль. Алергія на болгарський перець часто пов'язана із синдромом селери-берези-полину-спецій.

Вам також слід уникати болгарського перцю, якщо у вас непереносимість або алергія на пасльонові.