Гарбуз містить величезну кількість вітамінів, мінералів і антиоксидантів.

Гарбуз - універсальний овоч, який можна використовувати в безлічі страв - від супів, смузі та навіть лате до консервів і пирогів. Крім того, пише Health.com, він ще й дуже корисний завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів і антиоксидантів.

Широко відомо, що гарбуз позитивно впливає на кишківник, проте в нього є й низка інших вкрай корисних властивостей.

1. Може підтримувати здоров'я кишківника
Клітковина - це ключова поживна речовина, яка підтримує здоров'я кишківника, а одна чашка консервованого пюре з гарбуза містить 7 грамів клітковини, що становить майже 30% добової норми.

Крім того, деякі дані свідчать, що шкірка гарбуза містить нерозчинні в спирті полісахариди, які знижують рівень жовчної кислоти і підтримують ріст мікробіоти кишечника.

2. Може підтримувати імунітет
Гарбуз є природним джерелом багатьох поживних речовин, що підтримують імунітет, включно з вітаміном С, цинком і селеном. Крім того, правильна гідратація також може впливати на імунітет, а гарбуз приблизно на 90% складається з води.

Нарешті, оскільки 70% імунної системи знаходиться в кишечнику, підтримка здоров'я кишечника шляхом вживання в їжу продуктів з клітковиною, таких як гарбуз, може також вплинути на імунне здоров'я.

3. Може сприяти контролю ваги
Згідно з дослідженнями, підвищене споживання фруктів і некрохмалистих овочів пов'язане з втратою ваги. Зокрема, гарбуз містить дуже мало калорій - близько 30 калорій на чашку. Крім того, клітковина, що міститься в гарбузі, може також допомогти контролювати вагу, оскільки вона підтримує відчуття ситості.

4. Може підтримувати здоров'я очей
Гарбуз багатий вітаміном А, що підтримує здоров'я очей, і каротиноїдами лютеїном і зеаксантином. Дослідження показали, що споживання цих каротиноїдів знижує ризик розвитку дегенерації жовтої плями.

5. Може підтримувати здоровий кров'яний тиск
Гарбуз - це природне джерело багатьох поживних речовин, які підтримують здоров'я серця, включно з калієм, кальцієм і магнієм.

Ризики вживання гарбуза
Хоча гарбуз загалом безпечний і корисний для здоров'я, є кілька потенційних ризиків і побічних ефектів, які слід враховувати.

Гарбуз містить багато клітковини, яка за надмірного споживання може призвести до здуття живота, газів і спазмів шлунка. Крім того, гарбуз зрідка може викликати алергічну реакцію. Також за неналежного очищення сирий гарбуз може спричиняти харчові захворювання через шкідливі мікроби та віруси.

Раніше дієтологи розповіли, що станеться з вашим організмом, якщо ви будете їсти куркуму два тижні поспіль.