Віталій Дударчук народився 17 вересня 1990 року в селі Резніківка на Донеччині. У 1993 році родина Віталія переїхала в село Прислуч Рівненської області Березнівського району.

Захисник здобув освіту Спочатку Віталій вступив до Рівненського державного гуманітарного університету, який закінчив з відзнакою, здобувши вищу освіту за спеціальністю «Історія» та отримав кваліфікацію «Вчителя історії» в РДГУ.
Потім навчався в Острозькій академії, де здобув кваліфікацію «Магістр права, професійна кваліфікація - юрист».

Мав успішну адвокатську практику.

28 червня 2022 року Віталій був призваний на військову службу по мобілізації та зарахований до числа слухачів конкурсу підвищення кваліфікації при Національній академії Сухопутних військ імені Гетьмана Петра Сагайдачного. Після проходження курсу підвищення кваліфікації отримав звання «Лейтенант» та був направлений до 108-го окремого гірсько-штурмового батальйону 10-ї окремої гірсько-штурмового бригади (військова частина А3715) на посаду командира штурмового взводу, звідки був переміщений в зону бойових дій.

4 листопада 2022 року лейтенант Дударчук Віталій Вікторович, командир 2-го гірсько-штурмового взводу 3-ї гірсько-штурмової роти, загинув під час виконання бойового завдання щодо захисту територіальної цілісності та незалежності України в районі населеного пункту Спірне Бахмутського району Донецької області.

На сайті офіційного інтернет-представництва Президента України триває збір підписів до петиції про присвоєння
Дударчуку Віталію Вікторовичу звання Герой України (посмертно). Підписати петицію можна за посиланням - https://petition.president.gov.ua/petition/190904

Читайте також: Усіх небайдужих просять підписати петицію про присвоєння звання "Герой України" (посмертно) військовослужбовцю з Рівненщини